Satu Koivisto
Satu Koivisto (s. 1978) on alkujaan eteläsavolainen, nykyisin helsinkiläistynyt toimittaja, joka työskentelee Maku-lehden päätoimittajana. Koivisto on opiskellut journalistiikkaa ja Suomen historiaa Jyväskylän yliopistossa ja valmistunut filosofian maisteriksi. Koivisto on työskennellyt toimittajana vuodesta 1997, muun muassa Kotivinkissä, Demissä ja Viini-lehdessä. Ruokakirja Gastronaatti on hänen esikoisteoksensa. Sen kuvat otti hänen miehensä, Isyyspakkaus-blogia kirjoittava Tommi Koivisto. Pariskunnalla on tytär.
Vapaa-aikana Koiviston tavoittaa varmimmin keittiöstä, jossa on hellan lisäksi sohva. Hän rakastaa uunissa paahdettuja kasviksia, etenkin parsakaalin vartta ja porkkanoita, vahvaa kahvia, sitruunoita, villasukkia ja tarinallisia ruokakirjoja.
Gastronaatti-kirjan verkkosivut löydät osoitteesta www.gastronaatti.fi
Gastronaatti
Millaista ruokaa valmistuu rakkaudesta hyviä raakaaineita kohtaan ja miten ainekset hyödynnetään parhaiten? Kirjan rennot reseptit ovat hioutuneet täydellisiksi innokkaan ruoanlaittajan kotikeittiössä
Sesonkituotteista syntyy hyvää ja edullista ruokaa: punajuuririsottoa, haukiburgereita, linssi-kaalilaatikkoa, kesäkurpitsarieskat, mustikka rättänää. Hyvällä suunnittelulla ja raaka-aineiden täydellisellä hyödyntämisellä vältetään arjen ruokakatastrofit, ja ruokaa päätyy roskiin mahdollisimman vähän. Sitruunasta käytetään mehun lisäksi kuoret, puna juurista naatit, parsakaalista varret, ja ruotoineen ostetusta kalasta saa taivaallisen liemen. Raaka-aineita esivalmistellaan kerralla iso määrä. Kun jääkaapissa on valmiiksi keitettyjä punajuuria tai uunissa
paahdettua parsakaalia, ateria on helppo saada nopeasti pöytään myös arkena.
Edellinen
