Tatu Lehtovaara
Tatu Lehtovaara (s. 1965) toimii Stadin ammattiopistossa Helsingissä ruokatuotannon lehtorina. Hänellä on pitkä kokemus hotelli-, ravintola- ja opetusalalta. Hän on julkaissut useita tieto- ja oppikirjoja sekä kirjoittanut ruoka-aiheisia juttuja mm. Taloussanomiin.
Kylmät kalaherkut
Alkuruokia, illanistujaisten sormisyötäviä, joulupöydän komistuksia – suomalaista kalaa arvostavan kotikokin toivekirja pelastaa arjen ja juhlan.
Houkuttelevasti kuvitetun kirjan resepteillä valmistuvat samettinen säynävämousse, lohitomaattitartar, tervagraavattu nieriä ja kymmenet muut kylmät kalaherkut lisäkkeineen ja kastikkeineen. Kotikokki saa opastusta myös kalojen käsittelyssä, erilaisissa ruoanvalmistusmenetelmissä ja ruokien esillepanossa.
Edellinen
